التسجيل التعليمات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

العودة   الماروك - منتديات مغربية جزائرية > .•:*¨`*:•. ][ ( أقسـام عـالـم الـمـرأة و الأسـرة) ][.•:*¨`*:•. > المطبخ المغربي، العربي و العالمي

الملاحظات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 11-09-2012
الصورة الرمزية نورا
نورا نورا غير متواجد حالياً
مشرفة عامة
 
تاريخ التسجيل: Dec 2011
المشاركات: 11,085
افتراضي الحلويات الجزائرية الخاصة بالاعراس 2013 وصفات حلويات العرس بالصور - حلويات مميزة ومشهورة في الجزائر بالصور

الحلويات الجزائرية الخاصة بالاعراس 2013 وصفات حلويات العرس بالصور - حلويات مميزة في الجزائر بالصور


اتمنى انها تعجبكم و نوعدكم بالمزيد ا ن شاء الله
المقادير
- طحين حسب الحاجة
-كوب نشاء
-كوب سكر مسحوق
-كوب زبدة ذائبة




-فانيليا
٤ صفار بيض
-التحضير
-١-نخلط السكر+زبدة جيدا
-٢-نضيف البيض+النشاء+الفانيليا
-٣-نضيف الطحين تدريجيا لنحصل على عجينة طرية
-٤-نشكل كرات صغيرة ثم نبسطها فالقوالب الخاصة -٥-ندخلها الفرن ١٦٠ْ -١٥د

-٥-نتركها تبرد و نحظر الحشو-٢-كوب لوز محمص و مطحون جيدا-مربى المشمش-نخلط الحشو جيدا
نضع ملعقة صغيرة في وسط كل حلوة بعد نزعها من القوالب طبعا ثم نلسق الحلوة ١/١ثم نزين الاطراف بالمربى و البندق المهروش تقدم في حاويات



التشاراك العريان


المقادير كالتالي:
3كيلات فرينة+ 2/1 كيلة سكر+ 2 بيض+ كيلة ماشي معمرة زبدة و نطم الكل بماء الورد حتى تنطم ما تكون بزاف طرية نتركها ترتاح شوي هذا بالنسبة للعجينة
اما الحشو : 3كيلات لوز+ كيلة سكر+ قرفة او دارسين + ماس الزهر نطموها بيه
الطريقة: نعمل مثلث ثم نضع شوية حشوة في القاعدة بالطول و نلف من القاعدة الى الراس ثم تلف من الاطراف لتصبح كالهلال ندهنها بصفار البيض ثم يوضع فوقها اللوز و تخبز في الفرن حتى تحمر
]






الحلوى الثانية تسمى الجنجلانية كثييييييييير بسيطة


المقادير : 2كيلة كاوكاو اي فول سوداني مقشر و مطحون مو كثير +2/1 كيلة سكر + فانيليا+ 2/1 كيلة جنجلان وحمص+بيض الى ان ينطم الخليط حوالي 2 الى 3 بيض ثم نفرد العجينة و نقطعها بالشكل اللي نحب انا هنا استعملت نجمة ثم نضعها في بياض البيض ثم الجنجلان الابيض و تخبز في الفرن لكن حذاري يجب ان يبقى ابيض حاولوا انكم ما تخلوها تحمر ثم توضع في العسل فور خروجها ثم توضع في الكاسات














الحلوى الثالثة تجدوها على هالرابط






الحشو:
2 كيلات لوز مطحون
1/2 كيلة سكر
مبشور حبة ليمون
2 ملعقة كبيرة سمن ذائب
بيض حسب الرغبة
العجينة:
1 كغ فرينة ( طحين),ملح
125 غ زبدة
1ملعقة كبيرة ماء الزهر
ماء دافئ
من جهة نخلط كل المقادير و نضيف الماء تدريجيا حتى تتماسك العجينة و نتركها ترتاح
من جهة ثانية نخلط المقادير الجافة للحشو ثم السمن بالنسبة للبيض نضيف بالتدريج الى ان يتماسك هو الاخر على ان لا تكون الحشو طرية كثير






نضع العجينةفي القالب و نضع كرية الحشوة فوقها و نضغط لكن يجب ان تبقى الحشوةbonbée يعني دائرية من الفوق مثل الصورة اللي فوق
ثم ناخذ اللي نغلق بيه قارورة مياه معدنية bouchon dune bouteille و نضغط على الحشوة كيما الصورة اللي تحت




ونتحصل على هذا الشكل الجميل



اما بالنسبة للوردة اللي من الفوق هي كالتالي
دائما بغلاق القارورة او قالب من نفس الحجم نعمل دائرة نرش عليها قليل من الفرينة و نطويها على اثنان و نلويه كما هو موضح













وهاهي في الاخير



واذا حبيتوها بالوان اخرى مثل اللي في الصورة ما عليكم غير تلونو العجينة من البداية







للمزيد من مواضيعي

 

رد مع اقتباس
  #2  
قديم 11-09-2012
الصورة الرمزية نورا
نورا نورا غير متواجد حالياً
مشرفة عامة
 
تاريخ التسجيل: Dec 2011
المشاركات: 11,085
افتراضي

الحلوى الرابعة تسمى المروحية leventail


نظرا لتشبهها بالمروحية اللي نستعملوها في الاعراس الحقيقة هي نفس طريقة الكفتة للاخت نسرين لكن تقطع الى النصف و توضع الوردة في وسط الحافة , نستسمح من الاخت نسرين صاحبة الرابط التي حلوياتها لا يعلى عليها






المقادير:

عجينة التزيين: وهي العجينة الظاهرة باللون الأبيض وتسمى أيضا بعجينة اللوز

- 2 كيلات للوز مطحون ناعم
- 1 كيله سكر ناعم
- بياض بيض
- عطر الفانيلا

عجينة الحشو

- 1 كيله جوز مطحون
- 1 كيله لوز مطحون
- 1 كيله بسكوت مطحون
- 2 ملاعق من حلوة الترك ( الطحينة )
- 10 ملاعق زبده
- عسل

التحضير:

عجينة اللوز:

نمزج اللوز مع السكر الناعم + عطر الفانيلا جيدا ثم نضيف بياض البيض ببطء حتى نحصل على عجينة متماسكة
ثم نتركها ترتاح
ملاحظة: :يمكن تغيير العطر و اللون حسب الرغبة
نبسط العجينة إلى سمك 3 أو 4 ملم ونقطع دائرتين بواسطة القالب رقم 60
في هذه الأثناءنمزج مقادير الحشو الجوز+اللوز+ البسكوت+حلوة الترك +الزبدة جيدا ثم نضيف العسل حتى نتحصلعلى عجينة متماسكة نفردها حوالي 5 سم ونقوم بقطع دائرة بنفس القالب
نضع دائرة من عجينة اللوز ثم الحشو ثم الدائرة الأخرى من عجينة اللوز
ونبدء بخط خطوط متقاطعة فبي المركزعلى وجه الحلوى كما توضح الصورة







بعد الأنتهاء من الخطوط أضيفي وردة في الوسط مع ورقتين لتزيين















الحلوى الخامسة تسمى بالمشمش


المقادير: 2 كيلات لوز مطحون
1/2 كيلة سكر
مبشور حبة ليمون
2 ملعقة كبيرة سمن ذائب
بيض حسب الرغبة


اما الطبقة اللي من الفوق فهي عجينة اللوز
كيلة لوز+ كيلة و نصف سكر ناعم+ ماء الزهر+بياض البيض حتى تنطم و ملون حسب الرغبة


نخلط كل مكونات المقادير الاولى و نقطعها على شكل قلوب نخبزها في درجة حرارة °6 اي 180° ما لازم تحمر ثم ندخلها في العسل و نضعها جانبا
بنفس القالب القلب يشكل على عجينة اللوز ثم نضعها على الاولى و نرفعها من الجهة التحتانية اي من الاسفل ثم نضع الوردة من التحت و ندهن الحلوى من الفوق بقليل من العسل اللي نضع فيه brillant












اما الحلوى التالية فهي الفواكه تصنع بعجينة اللوز










الحلوى الاخيرة هي المخبز لكن على شكل مختلف المخبز الجزائري














المقادير:
500غ لوز منزوع القشر و مرحي رقيق
140غ سكر ناعم
م ق فنيليا
م كبيرة مبشور الليمون
بياض البيض على حسب الكمية اللازمة ليصبح الخليط عجينة
طريقة التحضير:
نخلط المقادير كلها حتى نتحصل على عجينة صلبة نوعا ما
نرقها بسمك 4 سم ونقطع اشكال حسب الرغبة مثلا انا عملتها مربعات

ندخلها الفرن مدة 10 د على نار متوسطة ......عندما تصفر من الاسفل نخرجها و نتركها تبرد

ونقوم بتحضير الطلية وهي عبارة على:
2بياض بيض
عصير حبة ليمون
م اكل ماء زهر+كوب ماء صغير
سكر بودرة على حسب الكميةالتي نحتاجها للخليط
وملون حسب الرغبة
ناخد اناء نضع فيه بياض البيض + العصير + ماء الزهر + كوب الماء + سكر البودرة منخول نخلط جيدا حتى نتحصل على خليط ثقيل نوعا ما نغمس فيه حبات المخبز ونتركها تنشف جيدا واخيرا نزينها بالورود

وشهية طيبة


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة



المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حلويات سميرة الجزائرية 2012 طريقة تحضير حلويات سميرة الجزائرية للعيد- جديد الحلويات الجزائرية المغربية بالصور خطوة خطوة نورا المطبخ المغربي، العربي و العالمي 4 21-11-2012 06:43
حلويات مغربية جديدة 2013 ملف حلويات مغربية بالصور - وصفات حلويات سهلة للعيد - حلويات منوعة شهية وسهلة للأعياد بالصور نورا المطبخ المغربي، العربي و العالمي 6 11-10-2012 14:51
حلويات العيد 2012 ، حلويات سهله للعيد 2012 ، وصفات ومقادير حلويات العيد حلويات 2012 - 2013 وصفات حلويات - حلويات بالصور - حلويات قهوه - Sweets 2012 الأميرة المطبخ المغربي، العربي و العالمي 1 22-08-2012 07:40
وصفات حلويات مغربية مميزة ومجربة للعيد 2012 مقادير و طريقة تحضير حلويات مغربية مضمونة و مجربة بالصور- حلويات مغربية اقتصادية و غير مكلفة نورا المطبخ المغربي، العربي و العالمي 4 08-08-2012 09:45
حلويات العيد الجزائرية 2012 وصفات حلويات العيد الجزائرية 2013 مقادير و طريقة اعداد الحلويات الجزائرية نورا المطبخ المغربي، العربي و العالمي 4 02-08-2012 03:12

Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية

الساعة الآن 02:34

ط§ط®ط± ط§ظ„ظ…ظˆط§ط¶ظٹط¹

مشغل الميديا العملاق الغنى عن التعريف DivX Plus 10.2 Build 10.2.0.185 @ اخر سعر لتداول الدولار @ التحليل الفني و الأساسي للعملات ليوم 23 أبريل 2014 من MFX broker @ عمرو اديب يفضح اصدقاءة @ (جديد) إثبات دفع شخصي بتاريخ 23/04/2014 من الصادقة yougetprofit الضغط بالبرنامج @ عمرو اديب يفضح اصدقاءة @ البرنامج الرائع لاضافة اجمل التأثيرات المضحكة على الويب WebcamMax 7.8.2.8 @ لماذا يتوسل عمرو اديب الى مندوب رئاسة الوزارة؟ @ مباراة ريال مدريد و بايرن ميونيخ 23-4-2014 @ تحميل لعبة صب واي @ بث مباشر لمباراة الفتح وفولاد خوزستان 23-4-2014 @ بث مباشر لمباراة الأهلي وغزل المحلة 23-4-2014 @ لعبة الاكشن والقتال لأجهزة الأندرويد Android Pacific Rim v1.9.2 @ حصريا تطبيق uTorrent Pro v2.0.6 لتحميل ملفات للاندرويد @ اقوي العاب الاكشن وحروب الفضاء Strike Suit Zero @ نسخة ويندوز 8.1 انتربرايز Windows 8.1 Enterprise April 2014 @ التحليل الفني و الأساسي للعملات ليوم 22 أبريل 2014 من MFX broker @ صيانة تكيفات يونيون اير 01060037840 & 01112124913 مركز صيانة تكييف يونيون اير ( اصلاح فورى ) @ رائيك يهمنى @ برامج الكتابة المنافس لميكروسوفت ورد Corel WordPerfect Office X7 v17.0.0.314 @ اسرار حلقة عمرو اديب 21-4-2014 @ اسرار الربح من الانترنت بين يديك @ مباراة الهلال وسباهان اصفهان 22-4-2014 @ مباراة أتلتيكو مدريد وتشيلسي 22-4-2014 @ مباراة بتروجيت والزمالك 22-4-2014 @ لعبه المغامرات الشهيرة لموبايلات اندرويد Subway Surfers v1.22.0 Roma @ برنامج الاوفيس الشهير لاجهزة الاندرويد OfficeSuite Pro 7 فى احدث اصدار @ احدث العاب المغامرات والالغاز Moebius Empire Rising @ الاصدار الاخير لاسطوانه التعريفات العملاقه والشامله DriverPack Solution 14 R414 @ البرنامج لتصميم الصور و التعديل عليها Ashampoo Photo Commander 11.1.5 @ مبيعات المنازل الامريكية القائمة اهم البيانات المنتظرة اليوم 22/4/2014 من forexyard @ حلقة رامز جلال الممنوعة من العرض @ التحليل الفني و الأساسي للعملات ليوم 21 أبريل 2014 من MFX broker @ تعرف على اسعار العملات يوميا @ سعر الدولار اليوم فى البلاد العربية @ عمرو اديب يتهم هشام الجخ بالسرقة وسب الجيش حلقة 20-4-2014 @ اهم حلقات عمرو اديب 21-4-2014 @ حصريا لعبة الاكشن والمغامره للاندرويد HEIST The Score v1.1.5 @ التطبيق العملاق لتقاط الصور بأحترافية للاندرويد Camera FV-5 v1.65 @ احدث العاب التسلية والمغامرات Mechanic Escape 2014 @ فيديو التحليل الفني للعملات 21 أبريل 2014 @ عملاق الحماية من الفيروسات Avast! 2014 9.0.2018.391 Final بنسختين @ [ شرح ] سكربت لموقع igmdino - اربح 2 $ في اليوم @ برنامج SuperEasy Video Converter 3.0.3345 تحويل صيغ الفيديوهات التحميل من المواقع @ برنامج PhotoInstrument.7.5.0.475 للتعديل على الصور و اصلاحها وتحسين مظهرك - كامل @ برنامج للتعديل على الفيديو واضافة التاثيرات Sony Vegas Pro 13.0 Build 290 x64 @ شركةexness هي شركة وساطة عالمية تقدم خدمات متكاملة @ احترف التسويق الالكتروني مع اكاديمية اعمالكم للتدريب والتطوير @ (جديد) إثبات دفع شخصي بتاريخ 20/04/2014 من الصادقة clixrage @ حصريا لعبة الاكشن Deus Ex: The Fall v0.0.19 للاندرويد @ حصريا تطبيق KitKat 4.4 Launcher Theme v3.43 APK بتحديث جديد @ تحميل لعبة الأكشن Saints Row 4 بلاك بوكس @ البرنامج الممتاز لعمل الشروح الفلاشيه والتعليميه Tanida Demo Builder 9.3.0.4 @ لعبة من سيربح المليون 2015 بحجم 2 mb @ لعبة علاء الدين والمصباح السحري الاصلية Aladdin كاملة بحجم 15 ميجا @ الطريقة الصحيحة لتنظيف البشرة بالمنزل @ سخرية باسم يوسف من مرتضى منصور حلقة 18-4-2014 @ حمل وشاهد فيلم بطاريق مدغشقر - واحة اوسكار - سبونج بوب - الافلام الاولي باليوتيوب @ الدولار بسعر اليوم @ fitshr منافس جديد ل adfly في اختصار الروابط + طريقة للربح بسرعة بدون تعب @ تنظيف الاثاث و المنزل اصبح سهلا @ مباراة تشيلسي و سندرلاند 19-4-2014 @ مفاجأة برنامج القاهرة اليوم عمرو اديب 19-4-2014 @ مباراة الاهلى و الاتحاد 19-4-2014 @ لعبة الفيلم الشهير Captain America APK للاندرويد @ حمل تطبيق الاوفيس على موبايلات الاندرويد MS Office Free @ لعبة Tekken 5 نسخة تعمل على الكمبيوتر @ اقوى برنامج للتعديل على الصور بمميزات رائعه Nikon Capture NX 2.4.7 @ تحميل لعبة صب واي @ هل تعلم لماذ نشرب نحن المسلمون الماء على ثلاث مرات بجانب إنها سنة. @ عملاق الحمايه القوى والقادم بقوة Ashampoo Anti-Virus 2014 1.1.0 @ اشرف عبد الباقى تياترو مصر 18-4-2014 @ الفروق السعرية لشركة exness @ احدث العاب المغامرات لاجهزة الاندرويد Cut the Rope Time Travel HD v1.3.1 @ تجميعه لافضل ثيمات الاندرويد Top Paid Android Themes @ احدث العاب المحاكاة Car Mechanic Simulator 2014 @ البرنامج العملاق لإنشاء أفلام رسومات متحركة Hippo Animator 3.4.5216 @ اربح $0.50 لكل ريفيرال أحصل على زوار من أمريكا مع hits4surfers. احصل على آلاف الزوار . اربح يوميا مع إثبات الدفع @ مشغل المالتيميديا الاقوى Media Player Classic Home Cinema 1.7.4 Final @ خفض سبريد صفقاتك الى 50% مع مسابقة إنها أفضل مع الأصدقاء من MFX broker @ القلقاس بالسلق اﻷخضر المصرى @ ستائر قيمة لغرف المعيشة 2015 @ ورق حائط مميز لغرف الجلوس @ لعبة الاكشن والمغامرات الرهيبة لاجهزة الاندرويد Android Sine Mora v1.27 @ تجميعه تطبيقات الاندرويد بتحديثات شهر Application Pack April 2014 @ لعبة الأكشن الرهيبة ProroType @ برنامج الربط بين الأجهزة والتحكم من بعد TeamViewer 9.0.27614 Enterprise @ حصرى اسطوانة الصيانة الاقوى SystemRescueCd 4.2.0 Final @ معدلات البطالة العامة في بريطانيا تنزلق تحت 7 في المائة 17/4/2014 من forexyard @ عملاق تشغيل المالتيميديا الاشهر RealPlayer Cloud 17.0.9.17 Final @ التحليل الفني و الأساسي للعملات ليوم 16 أبريل 2014 من MFX broker @ التحليل الفني و الأساسي للعملات ليوم 16 أبريل 2014 من MFX broker @ مباراة مانشستر سيتي وسندرلاند 16-4-2014 @ (جديد) إثبات دفع شخصي بتاريخ 15/04/2014من الصادقة Scarlet-Clicks @ منتديات ثري جي شيرنج http://www.sharng-3g.com/vb/ @ مباراة برشلونة و ريال مدريد 16-4-2014 @ مباراة الزمالك و المنيا 16-4-2014 @ الفراخ المقرمشة بتاعة المطاعم @ عندما تقرر ايجار سيارة والحصول على افضل خدمات وافضل سعر بيني وايز لموزين @ أروع ألعاب الألغاز للأندرويد Mirror Mysteries 2 @


Powered by vBulletin
التعليقات والإعلانات المنشورة في مملكة الماروك تعبر عن رأي صاحبهما فقط والإدارة غير مسؤولة عنهما