التسجيل التعليمات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

العودة   الماروك - منتديات مغربية جزائرية > .•:*¨`*:•. ][ ( أقسـام عـالـم الـمـرأة و الأسـرة) ][.•:*¨`*:•. > المطبخ المغربي، العربي و العالمي

الملاحظات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 02-08-2012
الصورة الرمزية نورا
نورا نورا غير متواجد حالياً
مشرفة عامة
 
تاريخ التسجيل: Dec 2011
المشاركات: 11,086
افتراضي حلويات جزائرية للعيد 2012 بالصور خطوة خطوة - طريقة تحضير حلويات جزائرية جديدة بالشرح و بالخطوات المصورة

حلويات جزائرية للعيد 2012 بالصور خطوة خطوة - طريقة تحضير حلويات جزائرية جديدة بالشرح و بالخطوات المصورة






النوع:حلوة الثومة.
درجةالصعوبة:سهلة.
مدة الطهي:بين10د و 15 دقيقة(من فوق).
5 دقائق على الاكثر(من تحت).

المقادير:
مقادير العجين:
250 غرام دقيق ممتاز منخول.
اوقية او 2 معالق كبار زبدة طرية تكون لينة(ديال العبار).
معلقة كبيرة سكر كلاصي منخول.
ماء الزهر(من النوع الجيد)لجمع العجين.
قبصة ملح.

مقادير الحشو:
500 غرام لوز رومي مسلوق و منشف و مطحون
250 غرام سنيدة
2 معالق كبار زبدة لينة
قطرات روح اللوز
راس معلقة صغيرة مسكة حرة مدقوقة(مع القليل من السنيدة) و مغربلة
بضع ملاعق من ماء الزهر لجمع العقدة
ملون احمر(انا هنا عملت عصارة البارباو هي الافضل)

التزين:
الناباج,
كواغط (لوضع الحلوى بعد تزيينها),

ادوات العمل:
قصرية او اناء لخلط العناصر,
الوراقة+المدلك او المنفض+سكين
مايزينا او النشا لرش طاولة العمل
طابع الثومة او فقط تخدمو بالسكين


الطريقة:
طريقة العجين:
في قصرية نضع الدقيق المغربل ثم سكر كلاصي ثم قبصة الملح نخلطهم ثم نضيف كمية الزبدة و نرمل الدقيق جيدا (نبسبسوه)حتى تمتزج كل الزبدة مع الدقيق,
نضيف ماء الزهر شيئا فشئيا حتى تصبح لدينا عجينة لينة,
ندلك العجين جيدا لمدة 15 دقيقة,
نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة بعد ان نغطيها ببلاستيك غدائي بعدها تصبح العجينة جاهزة للاستعمال ثم نضيف في النهاية


طريقة الحشو:
في قصرية نضع اللوز المطحون مع السكر سنيدة و باقي عناصر الحشو ثم نضيف القليل من الماء الزهر حتى تصبح الحشوة لينة.
بعد دلك نصنع من عقدة اللوز كويرات متوسطة الحجم على حسب الصورة و نضعهم على جنب.
طريقة تحضير حلوة الثومة:
نمدد العجينة بالمدلك مع رش طاولة العمل بمايزينا ثم نمررها بالوراقة رقم 4 مرتين ثم رقم 1 (الارقام ليست نفسها في جميع الوراقات ادن سنمرر العجين في الرقم الوسط ثم نمررها في الرقم قبل الاخير)
نقطع العجينة بالسكين على شكل مربعات كبيرة كما في الصورة ثم نضع الكويرة في الوسط و نغلفها بالعجين ثم نزيل الزائد و نترك فقط قليل جدا كي نشكل راس الثوم كما هو بين في الصورة(هنا تقريبا نفس مبدا حلوة الشريحة).
نقوم بجمع العجينة جيدا فوق الكرة حتى يتكون ليدنا راس ثم نفلح الكرة المغلفة بالعجنين بواسطة السكين كم اننا سنقطع برتقالة و دلك بتمرير السكين على النصف ثم الربع ثم الثلث
كما هو موضح في الصورة ووضعها في صينة مدهونة قليلا بالزيت,

تخبز في فرن ساخن جدا(مع انقاص مستوى النار الى ادناه)للمدة المحددة اعلاه.
تخبز من فوق ثم من تحت (اي انه كنطيبو الحلوى من الفوق يعني النار كتكون تحتها ثم كنزلوها لتحت و النار كتكون فوقها),
تترك الحلوة لمدى ليلة كاملة حتى تبرد و في اليوم التالي تدهن بالناباج وتوضع في الكواغط ثم تترك حتى تجف و من تم يمكن تخزينها.

ملاحظات و نصائح:
هنا عكس الحلويات الاخرى يجب ترك حلوة الثومة في الصنية حتى تبرد على مهلها و من ثم يمكن ازالتها و دلك حتى لا تفتح معك و يفسد منظرها.
بالنسبة للناباج كنعلمو في كاسرونة 2 معالق كبيرة من الناباج +2 معالق كبيرة ماء كنخلطوهم مزيان حتى يتحل الناباج في الماء و نخلوه يغلى حتى يصبح السائل ثقيلا شيئا ما ثم نتسعمله.
يمكن ليك تسخنيه فوق النار كلما شفتيه جمد لك اثناء الاستعمال.


نخليكم مع الصور الموضحة



























































للمزيد من مواضيعي

 

رد مع اقتباس
  #2  
قديم 02-08-2012
الصورة الرمزية نورا
نورا نورا غير متواجد حالياً
مشرفة عامة
 
تاريخ التسجيل: Dec 2011
المشاركات: 11,086
افتراضي


حلويات جزائرية للعيد 2012 بالصور خطوة خطوة - طريقة تحضير حلويات جزائرية جديدة بالشرح و بالخطوات المصورة






حلوة الفلفلة




بالنسبة للعجين


-فانا تندير قرعة ماء زهر بالعامري

6- معالق كبار عسل

-قبصة ملح

-و الدقيق تيتجمع و تكون عندع عجينة ديال الكعبة

-ملون احمر و اخضر


الحشوة

-لوزمسلوق و مقشر و مطحون مع نصف كميت من السنيدة

-معلقة زبدة لكل 500 ديال لوز

-شوية المسكة الحرة

ساشية ديال الزهر

تنقسمو العجين و نلون وتكون العجينة الحمراء اكثر

كمية بطبيعة الحال من الخضراء





نشكلو اللوز حريبلات صغار


تنورقو العجين و نقطعو بمقطع دائري


ونديرو الحربول في الدائر و نشكلوه على شكل فلفلة















نشكل وريقات خضرين بالمقطع الخاص





و نخليكم مع الصور








رد مع اقتباس
  #3  
قديم 07-08-2012
الصورة الرمزية Narita Bella
Narita Bella Narita Bella غير متواجد حالياً
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Aug 2012
المشاركات: 29
افتراضي

شكرا لك
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة



المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حلويات سميرة الجزائرية 2012 طريقة تحضير حلويات سميرة الجزائرية للعيد- جديد الحلويات الجزائرية المغربية بالصور خطوة خطوة نورا المطبخ المغربي، العربي و العالمي 4 21-11-2012 06:43
حلويات مغربية جديدة 2013 ملف حلويات مغربية بالصور - وصفات حلويات سهلة للعيد - حلويات منوعة شهية وسهلة للأعياد بالصور نورا المطبخ المغربي، العربي و العالمي 6 11-10-2012 14:51
حلويات اللوز للعيد - حلوة مغربية جديدة باللوز خطوة خطوة بالصور نورا المطبخ المغربي، العربي و العالمي 0 02-08-2012 03:40
حلويات العيد 2012 طريقة تحضير الفقاص بشكل جديد - فقاص سهل جدا بالخطوات المصورة نورا المطبخ المغربي، العربي و العالمي 0 02-08-2012 03:10
حلويات رمضانية 2012 طريقة تحضير حلويات مغربية لرمضان / حلويات رمضان بالصور: شباكية على شكل كرموسة بالصور نورا المطبخ المغربي، العربي و العالمي 0 09-07-2012 05:18

Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية

الساعة الآن 04:31

ط§ط®ط± ط§ظ„ظ…ظˆط§ط¶ظٹط¹

برنامج للتعديل على الفيديو واضافة التاثيرات Sony Vegas Pro 13.0 Build 290 x64 @ شركةexness هي شركة وساطة عالمية تقدم خدمات متكاملة @ احترف التسويق الالكتروني مع اكاديمية اعمالكم للتدريب والتطوير @ (جديد) إثبات دفع شخصي بتاريخ 20/04/2014 من الصادقة clixrage @ حصريا لعبة الاكشن Deus Ex: The Fall v0.0.19 للاندرويد @ حصريا تطبيق KitKat 4.4 Launcher Theme v3.43 APK بتحديث جديد @ تحميل لعبة الأكشن Saints Row 4 بلاك بوكس @ البرنامج الممتاز لعمل الشروح الفلاشيه والتعليميه Tanida Demo Builder 9.3.0.4 @ لعبة من سيربح المليون 2015 بحجم 2 mb @ لعبة علاء الدين والمصباح السحري الاصلية Aladdin كاملة بحجم 15 ميجا @ الطريقة الصحيحة لتنظيف البشرة بالمنزل @ سخرية باسم يوسف من مرتضى منصور حلقة 18-4-2014 @ حمل وشاهد فيلم بطاريق مدغشقر - واحة اوسكار - سبونج بوب - الافلام الاولي باليوتيوب @ الدولار بسعر اليوم @ fitshr منافس جديد ل adfly في اختصار الروابط + طريقة للربح بسرعة بدون تعب @ تنظيف الاثاث و المنزل اصبح سهلا @ مباراة تشيلسي و سندرلاند 19-4-2014 @ مفاجأة برنامج القاهرة اليوم عمرو اديب 19-4-2014 @ مباراة الاهلى و الاتحاد 19-4-2014 @ لعبة الفيلم الشهير Captain America APK للاندرويد @ حمل تطبيق الاوفيس على موبايلات الاندرويد MS Office Free @ لعبة Tekken 5 نسخة تعمل على الكمبيوتر @ اقوى برنامج للتعديل على الصور بمميزات رائعه Nikon Capture NX 2.4.7 @ تحميل لعبة صب واي @ هل تعلم لماذ نشرب نحن المسلمون الماء على ثلاث مرات بجانب إنها سنة. @ عملاق الحمايه القوى والقادم بقوة Ashampoo Anti-Virus 2014 1.1.0 @ اشرف عبد الباقى تياترو مصر 18-4-2014 @ الفروق السعرية لشركة exness @ احدث العاب المغامرات لاجهزة الاندرويد Cut the Rope Time Travel HD v1.3.1 @ تجميعه لافضل ثيمات الاندرويد Top Paid Android Themes @ احدث العاب المحاكاة Car Mechanic Simulator 2014 @ البرنامج العملاق لإنشاء أفلام رسومات متحركة Hippo Animator 3.4.5216 @ اربح $0.50 لكل ريفيرال أحصل على زوار من أمريكا مع hits4surfers. احصل على آلاف الزوار . اربح يوميا مع إثبات الدفع @ مشغل المالتيميديا الاقوى Media Player Classic Home Cinema 1.7.4 Final @ خفض سبريد صفقاتك الى 50% مع مسابقة إنها أفضل مع الأصدقاء من MFX broker @ القلقاس بالسلق اﻷخضر المصرى @ ستائر قيمة لغرف المعيشة 2015 @ ورق حائط مميز لغرف الجلوس @ لعبة الاكشن والمغامرات الرهيبة لاجهزة الاندرويد Android Sine Mora v1.27 @ تجميعه تطبيقات الاندرويد بتحديثات شهر Application Pack April 2014 @ لعبة الأكشن الرهيبة ProroType @ برنامج الربط بين الأجهزة والتحكم من بعد TeamViewer 9.0.27614 Enterprise @ حصرى اسطوانة الصيانة الاقوى SystemRescueCd 4.2.0 Final @ معدلات البطالة العامة في بريطانيا تنزلق تحت 7 في المائة 17/4/2014 من forexyard @ عملاق تشغيل المالتيميديا الاشهر RealPlayer Cloud 17.0.9.17 Final @ التحليل الفني و الأساسي للعملات ليوم 16 أبريل 2014 من MFX broker @ التحليل الفني و الأساسي للعملات ليوم 16 أبريل 2014 من MFX broker @ مباراة مانشستر سيتي وسندرلاند 16-4-2014 @ (جديد) إثبات دفع شخصي بتاريخ 15/04/2014من الصادقة Scarlet-Clicks @ منتديات ثري جي شيرنج http://www.sharng-3g.com/vb/ @ مباراة برشلونة و ريال مدريد 16-4-2014 @ مباراة الزمالك و المنيا 16-4-2014 @ الفراخ المقرمشة بتاعة المطاعم @ عندما تقرر ايجار سيارة والحصول على افضل خدمات وافضل سعر بيني وايز لموزين @ أروع ألعاب الألغاز للأندرويد Mirror Mysteries 2 @ اجمل تطبيقات والعاب الاندرويد بتحديثات Android Pack.1 April 2014 @ احدث العاب كرة اليد IHF Handball Challenge 14 نسخة كاملة @ اللحمة المشوية هنا و بس @ صالونات روعة جدا @ اقوى واخف برنامج للتعديل على الصور وعمل الاطارات Photo Collage Max v2.2.8.6 @ اروع تصاميم الحمامات @ تحميل لعبة تقطيع الفواكة @ معدل نمو الناتج الاجمالي الصيني فجر اليوم 16/4/2014 من forexyard @ كتاب (نهاية العالم) لفضيلة الشيخ محمد بن عبد الرحمن العريفي @ التحليل الفني و الأساسي للعملات ليوم 15 أبريل 2014 من MFX broker @ تحميل لعبة Z Origins - (Z The Game) v1.75 للاندرويد @ افضل واسرع برنامج تحميل للأندرويد Easy Downloader V 2.3.2 @ ارتفاع مبيعات التجزئة الامريكية بوتيرة افضل من التوقعات 15/4/2014 من forexyard @ البرنامج عملاق لتشغيل جميع انواع الملتيميديا Corel WinDVD Pro 11.6.1.13 @ الاوفيس القادم بقوة ومنافس مايكروسوفت اوفيس LibreOffice 4.2.3 @ التحليل الفني و الأساسي للعملات ليوم 14 أبريل 2014 من MFX broker @ (جديد)أثبات الدفع (التاني) من الشركة الجديد megabux (الحد الادنى $0.01 ) @ تحميل برنامج فايبر 2014 للكمبيوتر @ تحميل برنامج بي بي ام @ الانظار نحو مبيعات التجزئة الامريكية 14/4/2014 من forexyard @ البرنامج الرائع لتحرير وانتاج الصوتيات CyberLink AudioDirector Ultra 4.0.3825 @ برنامج تشغيل المالتيميديا العملاق Gom Player 2.2.57.5189 Final تحميل مباشر @ توسع مجموعة شركات exness @ ديكورات حديثة لشقق 2015 @ طريقة جديدة لشوى الفراخ @ تنزيل برنامج هوت سبوت شيلد 2014 احدث اصدار @ تحميل لعبة مسلية جدا للاندرويد Garden Mania 1.2.1 @ اقوى تطبيق لاضافة التاثيرات للصور للاندرويد BeFunky Photo Editor Pro v4.0.6 @ لعبة الاكشن والمتعة Serious Sam HD The Second Encounter نسخة كاملة @ عملاق فك وضغط الملفات الشهير PowerArchiver 2013 14.05.01 @ أثبات الدفع شخصي من الشركة التي هزت عالم الربح silverclix (بتاريخ 12/ 4 /2014) @ (جديد) إثبات دفع شخصي بقيمة 3.88$ بتاريخ 12/04/2014 من الصادقة fusebux @ اجمل صور حب 2014 جميلة جدا الي كل العشاق @ CyberLink PowerDVD 14.0.3917.58 Ultra عملاق تشغيل المالتميديا @ لفترة محدودة ماجستير ادارة الاعمال المصغر بـ 990 ريال فقط @ البرنامج الرائع لصيانة الويندوز وتحسين أداء الجهاز Ashampoo WinOptimizer 11.00.10 @ احدث اصدار من اشهر العاب الاندرويد Angry Birds Star Wars II Premium v.1.4.1 @ البرنامج الاكثر من رائع Sybla TV لتشغيل القنوات المشفره على هاتفك الاندرويد @ لعبة الأكشن المنتظرة Batman Arkham Origins Blackgate Deluxe Edition @ عملاق تصميم المواقع من ادوبى Adobe Muse CC 7.3 Build 5 @ ورشـة عمـل:( المهارات المتكاملة للسكرتارية الحديثة )اسطنبول- تركيـا 15- 24يونية2014 @ تحميل لعبة سوبر سيسي @ حمل برنامج Internet Download Manager اخر اصدار 2015 بكراك نظيف 100% وتم فحصة @ أثبات الدفع ( اقل من 4 ساعة في نفس اليوم من التسجيل) من الشركة الجديد megabux (الحد الادنى $0.10 ) @ تحميل لعبة المغامرات الجميلة للاندرويد Dark Guardians v1.0 @


Powered by vBulletin
التعليقات والإعلانات المنشورة في مملكة الماروك تعبر عن رأي صاحبهما فقط والإدارة غير مسؤولة عنهما